Kok

Nigella Lawson

Nigella Lawson is een kok die voor haar recepten kookboeken heeft geschreven. Haar bestsellers zijn 'Nigella bijt' en 'Nigella Express' met de lekkerste recepten. Ze heeft ook televisieprogramma's en is daarmee wereldwijd bekend geworden. Ze staat er bekend om dat ze recepten graag kort houdt om zo tijd te besparen, wat ideaal is na lange werkdagen of tijdens een druk weekend.


image
Recepten van Nigella Lawson
  • team

    Vlees - Nigella Lawson: Aromatische kerstham

    - 6½ kg gerookte ham, met bot - 250 ml rode wijn - 2 teentjes knoflook, ongepeld - 2 stuks steranijs - 1 grote ui, gehalveerd - 1 bol venkel, ge

  • team

    IJs - Nigella Lawson: Calvados Syllabub

    - 300 ml slagroom - sap van 1 citroen - 2 eetlepels Calvados - ½ à ¼ theelepel kaneel - 8 eetlepels droge cider - 4 eetlepels fijne kristalsui

  • team

    Kip - Nigella Lawson: Cannellinibonen met kip en chorizo

    - 1 blik cannellinibonen (ca. 400 g), uitgelekt - 100 g chorizo, in kleine blokjes - 500 ml kippenbouillon - 1 scharrelkippenborst of scharrelkipfi

  • team

    Taart - Nigella Lawson: Cheesecake

    600 g roomkaas 150 g tarwebiscuits 150 g fijne kristalsuiker 75 g boter, gesmolten of heel zacht geroerd 3 grote eieren 3 grote eidooiers 1½ ee

  • team

    Toetjes - Nigella Lawson: Chocolade potjes

    - 1 ei - 250 ml slagroom - ½ theelepel piment - ½ theelepel natuurlijk vanille-extract - 175 g pure chocola van topkwaliteit, met ten minste 70%

  • team

    Kip - Nigella Lawson: Curry in a hurry

    - 1 kg ontbeende kippenbouten, in repen van ongeveer 4 x 2 cm - 250 ml kokend water - genoeg geconcentreerde kippenbouillon of bouillonblokjes voor

  • team

    Kip - Nigella Lawson: Gebraden kip met knoflook en citroen

    - 1 kip (2 tot 2¼ kg), in 10 stukken verdeeld - 1 bol knoflook, in ongepelde teentjes verdeeld - 2 citroenen zonder waslaagje, elk in acht stukjes

  • team

    Vlees - Nigella Lawson: Gebraden varkensvlees

    - 1,6 kg ontbeende varkenslende - 4 kleine uien, in vieren (of 2 grote uien, in 8 partjes) - 1 liter appelsap, bij voorkeur zelf geperst - 100 g Ma

  • team

    Toetjes - Nigella Lawson: Witte chocolade mousse met passievrucht

    - 6 eieren, gesplitst - 300 g witte chocola - 300 tot 500 g frambozen - 10 passievruchten, gehalveerd

  • team

    Soep - Nigella Lawson: Noedelsoep

    - 175 g udon noedels (gedroogd, uit een pak) - 750 ml groente- of kippenbouillon of dashi - 1 theelepel donkerbruine basterdsuiker - 1 steranijs -

  • team

    Soep - Nigella Lawson: Pompoensoep met zoete aardappelen

    - 1 ui, grof gehakt - 1 flespompoen (ongeschild), gehalveerd, van de pitten ontdaan en in stukken van 3 x 2 cm - 500 g zoete aardappelen (ongeschild

  • team

    Toetjes - Nigella Lawson: Chocoladepudding

    - 3 eieren - 40 g cacao - 175 g bloem - 175 g zachte boter - 175 g kristalsuiker - 60 ml naturel yoghurt - 2 theelepels bakpoeder - 1 theelepel

  • team

    Aardappel - Nigella Lawson: gebakken aardappelen

    - 2 potten van 320 g ganzenvet - 2,5 kg vastkokende aardappelen - 2 eetlepels (30 ml) semolina

  • team

    Pasta - Nigella Lawson: pasta met ham, erwtjes en room

    - 150 ml slagroom - 100 g (diepvries) doperwtjes - 150 g ham, in dobbelsteentjes - 200 g farfalle of andere korte pasta - 2 eetlepels Parmezaanse

  • team

    Hartig - Nigella Lawson: masala omelet

    - ½ theelepel kurkuma - 2 eieren, losgeklopt - 1 theelepel gemalen komijn - 1 lente-ui, in dunne plakjes - 1 theelepel gemalen koriander - 1 the

  • team

    Taart - Nigella Lawson: rabarbertaart

    voor de vulling - 1 kg rabarber (vuil gewicht) - 300 g fijne kristalsuiker voor het deeg - 150 g bloem - 1 eetlepel fijne kristalsuiker - 85 g

  • team

    Soep - Nigella Lawson: Thaise hete zure soep

    - sap van 1 limoen - 1 theelepel suiker - 4 eetlepels vissaus - 1½ liter kippenbouillon - klein bosje koriander, gehakt - 1 royale eetlepel tomy

  • team

    Toetjes - Nigella Lawson: croissant-pudding met karamel

    - 100 g suiker - 175 ml slagroom - 75 ml volle melk - 2 eetlepels bourbon - 2 eieren, losgeklopt - 2 oudbakken croissants, in stukken gescheurd

  • team

    Toetjes - Nigella Lawson: mousse van witte chocolade en passievruchten

    - 6 eieren, gesplitst - 300 g witte chocola - 300 tot 500 g frambozen - 10 passievruchten, gehalveerd

  • team

    Kip - Nigella Lawson: kip pilav met saffraan

    - 50 g cashewnoten - sap van ½ citroen - ¼ theelepel kaneel - 500 g basmatirijst - 25 g pijnboompitten - 50 g amandelschaafsel - 15 g ongezout

  • team

    Vlees - Nigella Lawson: kip en worst met salie en ui in een pan

    - 1 citroen - 125 ml olijfolie - 1 eetlepel worcestersaus - 1 grote ui of 2 kleine uien - 1 eetlepel gedroogde salie - 2 theelepels Engelse moste

  • team

    Kip - Nigella Lawson: langzaam gebraden kip met knoflook en citroen

    - 150 ml witte wijn - 3 eetlepels olijfolie - een handjevol verse tijm - 1 kip (2 tot 2¼ kg), in 10 stukken verdeeld - 1 bol knoflook, in ongepel

  • team

    Brood - Nigella Lawson: bananenbrood

    - 175 g bloem - 150 g suiker - 2 grote eieren - 60 g walnoten, gehakt - 2 theelepels bakpoeder - 125 g boter, gesmolten - 100 g sultana's (rozij

  • team

    Toetjes - Nigella Lawson: Eton mess

    - 500 ml slagroom - 500 g aardbeien, grof gehakt - 2 theelepels granaatappelsap - 4 kant-en-klaar gekochte meringues - 2 theelepels suiker of vani

  • team

    Pasta - Nigella Lawson: pasta met ansjovissaus

    - 15 g boter - 125 ml volle melk - 5 eetlepels olijfolie - 2 grote uien, fijngehakt - ½ theelepel bruine suiker - 2 teentjes knoflook, fijngehak

  • team

    Soep - Nigella Lawson: Thaise hete zure soep

    - sap van 1 limoen - 1 theelepel suiker - 4 eetlepels vissaus - 1½ liter kippenbouillon - klein bosje koriander, gehakt - 1 royale eetlepel tomy

  • team

    Toetjes - Nigella Lawson: croissant-pudding met karamel

    - 100 g suiker - 175 ml slagroom - 75 ml volle melk - 2 eetlepels bourbon - 2 eieren, losgeklopt - 2 oudbakken croissants, in stukken gescheurd

  • team

    Taart - Nigella Lawson: ouderwetse kwarktaart

    - 1 ei - 225 g bloem - 50 g fijne kristalsuiker - 1 theelepel (5 ml) bakpoeder - 25 g zachte, ongezouten boter - 3 eetlepels (45 ml) volle melk

  • team

    Soep - Nigella Lawson: Erwtensoep

    - 8 frankfurters - 2-3 eetlepels olie - 1 teentje knoflook - 2 laurierblaadje(s) - wortel, in grove stukken - 1,5 liter kippenbouillon - 500 gra

  • team

    Cake - Bacon brownies

    - 150 gram bloem - 2 tl Golden syrup - 75 gram cacaopoeder - 1 tl natriumcarbonaat - 4 grote eieren geklutst - 250 gram lichtbruine suiker - 1