Paaskuiken cakejes recepten

Voorbereiding:
* Maak eerst de marsepeinen pootjes en hanenkammen.
1. Knip de twee diepvrieszakken open.
2. kneed marsepein en poedersuiker door elkaar en kleur het mooi rood met de kleurstof. (je kunt natuurlijk ook rood gekleurd marsepein kopen.)
3. Rol de marsepein tussen de twee diepvrieszakken uit tot een lap van 2-3 mm dik.
4. Steek voor de hanenkam 6 cirkels met een doorsnede van 5 cm uit en halveer ze. Snijd uit de ronde kant een kartelrand.
5. Steek uit de rest van de marsepein 3 cirkels met een doorsnede van ca.6 cm. Snijd deze in vieren en snijd uit de ronde kant van ieder kwart de kartels voor de pootjes.
6. Laat de marsepeinen figuurtjes drogen op bakpapier.
* voor de cupcakes en decoratie.
1. Plaats in ieder holte van de muffinvorm een geel cakevormpje.
2. Leg 24 chocoladedruppels apart voor de versiering (ogen)

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Klop de boter, suiker, 1 zakje vanillesuiker en een snufje zout tot een romig geheel.
3. Klop de eieren er een voor een doorheen.
4. Meng bloem met bakpoeder en roer dit met de chocolade druppels ( de 24 chocolade druppels die je apart gelegd hebt laat je gewoon liggen) gdoor het botermengsel.
5. Verdeel het beslag over de vormpjes en bak de cakejes in ca. 20 min gaar.
6. Laat ze ca. 10 minuten afkoelen voor je ze uit de muffinholtes haalt om verder af te koelen (minstens een uur). 7. Eenmaal afgekoeld kan je ze ( een dag of 2 maximaal) in een trommel bewaren tot de dag van gebruik.
8. Voor de versiering klop je de slagroom stijf met twee zakjes slagroomversteviger, 2 zakjes vanillesuiker en 1 tl suiker.
9. Schep met een ijslepel een bol slagroom op de cakejes, of vorm een bol met behulp van twee lepels.
10. Bestrooi de bollen met kokos.
11. Gebruik de chocodruppels voor de ogen, de amandelen als snavel en voorzie het slagroombolletje van een hanenkam.
12. Zet het kuiken in een tweede gele cakevorm en leg de pootjes hier onder.

TIP: je kunt ook mini cupcakes maken en dan 1/3 van het beslag gebruiken, omdat de cakejes nogal machtig zijn en je met pasen nog al veel lekkers eet.