runderboullion
zie boven
soep
Schil de pastinaak en snij klein. Kook de pastinaak gaar in de runderbouillon en pureer het. Voeg de room toe en breng op smaak met peper en zout. voeg de tabasco toe.
Coulis:
alles met een mixer fijn maken en een dag van te voren in de vriezer leggen.
Voor het opdienen een lepel op de soep leggen
groentenchips
Schil de zoete en de rode aardappels en schil de pastinaak. , en snij de aardappels en pastinaak in flinterdunne plakjes. Frituur deze chips in kleine porties in een wokpan in een laag olijfolie.
Beoordeel het recept:
Door: ReceptenVandaag