Surinaamse bruine bonen recepten

1. De kip wassen, drogen en daarna met zout en zwarte peper bestrooien.
2. Het zoutvlees ontzouten en in stukken snijden.
3. In de hete olie de stukken kip bruin bakken. Daarna de gesnipperde ui, geperste knoflook en zoutvlees meebakken.
4. Dan de kleingesneden tomaten, tomatenketchup toevoegen en meebakken.
5. De bruine bonen toevoegen met een glas water, de pimentkorrels, laurierblaadjes, nootmuskaat, maggiblokjes, suiker, selderij en de verse peper.
6. Goed omscheppen en met deksel op pan de bruine bonen gaarstoven tot de saus gebonden is.