Gougeres recepten

1. Doe het water, het zout en de boter in een pan. Haal de pan van het vuur zodra het water kookt en de boter gesmolten is.
2. Voeg in een keer de bloem toe en roer tot het een homogene massa is.
3. Zet de pan terug op het vuur (hoog) en roer flink tot de massa als een bal loslaat van de pan.
4. Voeg van het vuur af de kaas en de eieren toe (houd een beetje ei achter) en blijf goed roeren.
5. Maak met twee lepels kleine bergjes op de beboterde ovenplaat. Bestrijk ze met geklopt ei. 40 minuten op 210°.
6. Serveer lauw bij de borrel of bij een salade.