Recepten recepten

1.De courgettes in kleine blokjes snijden
2.Uitje pellen en snipperen
3. De gedroogde tomaatjes in reepjes snijden
4. In de soeppan wat olijfolie verwarmen en de ui glazig bakken
5. De courgette toevoegen samen met de uitgeperste knoflookteentjes
6. Nog een minuut of 5 de uien met de courgette laten stoven
7. Nu de groentebouillon toevoegen en de soep aan de kook brengen
8. Laat de soep 20 minuten zachtjes doorkoken
9. Als de soep 20 minuten gekookt heeft dan de soep pureren met een staafmixer
10. De gedroogde tomaatjes daarna toevoegen samen met de blokjes mozzarella
11. Even proeven en de soep smaak brengen met peper en zout (royaal)
12. Garneren met de verse basilicum